হিমায়িত সীমান্তে নেভিগেট করা: সর্পিল এবং টানেল ফ্রিজারগুলির মধ্যে বেছে নেওয়ার জন্য একটি গাইড

স্বতন্ত্রভাবে দ্রুত হিমায়িত খাদ্য পণ্য প্রক্রিয়ায় প্রধানত দুই ধরনের আইকিউএফ ফ্রিজার ব্যবহার করা হয়:সর্পিল ফ্রিজার এবং টানেল ফ্রিজার।উভয় ধরনের ফ্রিজারই দ্রুত হিমায়িত করার জন্য একটি হিমায়িত ঘেরের মাধ্যমে পণ্যের একটি অবিচ্ছিন্ন চলাচল ব্যবহার করে।
সর্পিল ফ্রিজার- সর্পিল ফ্রিজার যান্ত্রিক বা ক্রায়োজেনিক হতে পারে।হিমায়িত করা পণ্যটি একটি উত্তাপযুক্ত হিমায়িত ঘেরের ভিতরে একটি সর্পিল পরিবাহকের উপর সরানো হয়।
টানেল ফ্রিজার-টানেল ফ্রিজার যান্ত্রিক বা ক্রায়োজেনিক হতে পারে।হিমায়িত করা পণ্যটি একটি উত্তাপযুক্ত হিমায়িত টানেলের মাধ্যমে একটি রৈখিক পরিবাহকের উপর সরানো হয়।

ক্রায়োজেনিক ফ্রিজিং পদ্ধতিগুলি সাধারণত শুরুতে সস্তা হয় তবে তরল নাইট্রোজেনের মতো ক্রায়োজেনিক গ্যাসের ক্রমাগত ব্যবহারের কারণে দীর্ঘমেয়াদী অপারেটিং খরচ বেশি হয়।এটি ছোট অপারেশন, নতুন পণ্য বিকাশ, বা মৌসুমী উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত।
যান্ত্রিক হিমায়ন হল একটি যান্ত্রিক হিমায়ন চক্র যা পণ্য হিমায়িত করতে অ্যামোনিয়া বা কার্বন ডাই অক্সাইডের মতো রেফ্রিজারেন্ট ব্যবহার করে।এটি দীর্ঘমেয়াদী, উচ্চ ভলিউমের অবিচলিত উত্পাদনের জন্য আরও উপযুক্ত।আমাদের সর্পিল এবং টানেল ফ্রিজারগুলি যান্ত্রিক হিমায়িত দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছে।

একটি সর্পিল এবং টানেল ফ্রিজারের মধ্যে পার্থক্য প্রধানত পায়ের ছাপ এবং বেল্ট কাঠামোর মধ্যে রয়েছে।এখানে টানেল ফ্রিজার এবং সর্পিল ফ্রিজারের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে:

1. নকশা এবং অপারেশন

Tআননেল ফ্রিজারহিসাবে ডিজাইন করা হয়লম্বা সোজা টানেলযা ফ্রিজারের মাধ্যমে কনভেয়র বেল্টে পণ্য পরিবহন করে।পণ্যটি ঠান্ডা বাতাসের উচ্চ-বেগের প্রবাহের সংস্পর্শে আসে, সাধারণত -35°C থেকে -45°C, যা দ্রুত হিমায়িত করে।পণ্য

টানেল ফ্রিজারপরিকল্পিত ডায়াগ্রাম

 

অন্য দিকে,সর্পিল ফ্রিজারএকটি পরিবাহক বেল্ট দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যা একটি সর্পিল প্যাটার্নে চলে।পণ্যটি শীতল বাতাসের নিম্ন-বেগের প্রবাহের সংস্পর্শে আসে, সাধারণত -35°C থেকে -40°C, যা পণ্যটিকে সর্পিলের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ধীরে ধীরে শীতল করে।

 সর্পিল ফ্রিজার স্কিম্যাটিক ডায়াগ্রাম

2. পণ্যের ধরন

আপনার হিমায়িত করার জন্য পণ্যের ধরন একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।কিছু পণ্য সমানভাবে হিমায়িত করার জন্য আরও জায়গার প্রয়োজন হতে পারে, অন্যদের গুণমান বজায় রাখার জন্য দ্রুত হিমাঙ্কের প্রয়োজন হতে পারে।

3. হিমায়িত ক্ষমতা

টানেল ফ্রিজারগুলি উচ্চ-ক্ষমতার উত্পাদন লাইনের জন্য আরও উপযুক্ত যেগুলির জন্য অল্প সময়ের মধ্যে পণ্যের দ্রুত হিমাঙ্ক প্রয়োজন।এগুলি সাধারণত পিজ্জার মতো বড় খাদ্য আইটেমগুলিকে হিমায়িত করার জন্য বা শাকসবজি বা ফলগুলির মতো বড় পরিমাণে ছোট আইটেমগুলিকে হিমায়িত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সর্পিল ফ্রিজারগুলি হিমায়িত উত্পাদন লাইনের জন্য আরও উপযুক্ত যার জন্য পণ্যটির আরও মৃদু হ্যান্ডলিং প্রয়োজন।এগুলি সাধারণত উপাদেয় খাদ্য আইটেম, যেমন সামুদ্রিক খাবার বা বেকারি পণ্য, বা হিমায়িত পণ্যগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় যা পৃথকভাবে দ্রুত হিমায়িত করা প্রয়োজন (IQF)।আপনার যদি হিমায়িত করার জন্য উচ্চ পরিমাণে পণ্য থাকে তবে একটি টানেল ফ্রিজারের চেয়ে একটি সর্পিল ফ্রিজারও বেশি কার্যকর।

4. শক্তি দক্ষতা

 পণ্যটি দ্রুত হিমায়িত করতে ব্যবহৃত বাতাসের উচ্চ বেগের কারণে টানেল ফ্রিজারগুলিকে কাজ করার জন্য আরও শক্তির প্রয়োজন হয়।এটি উচ্চ শক্তি খরচ এবং একটি বৃহত্তর পরিবেশগত প্রভাব হতে পারে.

অন্যদিকে, সর্পিল ফ্রিজারগুলি পণ্যটিকে ধীরে ধীরে শীতল করতে বাতাসের কম বেগ ব্যবহার করে, যার জন্য কম শক্তির প্রয়োজন হয় এবং সামগ্রিকভাবে আরও শক্তি-দক্ষ।

5. উপলব্ধ স্থান

স্থান সীমিত হলে, ছোট পদচিহ্ন সহ একটি সর্পিল ফ্রিজার একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

6. রক্ষণাবেক্ষণ

টানেল ফ্রিজারতাদের সহজ নকশা কারণে বজায় রাখা তুলনামূলকভাবে সহজ.পরিবাহক বেল্ট সহজে পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অ্যাক্সেস করা যেতে পারে, এবং কোনো ভাঙা উপাদান সহজেই প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

সর্পিল ফ্রিজারতাদের সর্পিল নকশার কারণে বজায় রাখা আরও জটিল।

IQF ফ্রিজারের বিভিন্ন শক্তি এবং দুর্বলতা থাকলে দুটি ভিন্ন ধরণের এবং কোন ধরনের নির্বাচন করতে হবে তা উৎপাদন লাইনের নির্দিষ্ট চাহিদার উপর নির্ভর করবে।

শেষ পর্যন্ত, একটি টানেল ফ্রিজার এবং একটি সর্পিল ফ্রিজারের মধ্যে পছন্দ আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা এবং প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করবে।আপনার প্রয়োজনীয়তাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মূল্যায়ন করা এবং আপনার আবেদনের জন্য কোন বিকল্পটি সর্বোত্তম তা নির্ধারণ করতে একটি ফ্রিজার বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ৷

Cযোগাযোগ us এখন জন্য বিনামূল্যে কাস্টমাইজড নকশা of তোমার খাদ্য জমে যাওয়া লাইন.

WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com