প্রতিবেদনের সূত্র: গ্র্যান্ড ভিউ রিসার্চ
বিশ্বব্যাপী স্বতন্ত্র দ্রুত হিমায়িত পনির বাজারের আকার 2021 সালে USD 6.24 বিলিয়ন মূল্যের ছিল এবং 2022 থেকে 2030 এর মধ্যে 4.8% চক্রবৃদ্ধি হারে (CAGR) প্রসারিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। পিজ্জার মতো ফাস্ট ফুডের ব্যবহার বৃদ্ধি, মোজারেলা, পারমেসান এবং চেডারের মতো পনিরের জাতগুলির ক্রমবর্ধমান চাহিদাতে পাস্তা এবং বার্গার অবদান রেখেছে।তদ্ব্যতীত, B2B শেষ-ব্যবহারের অ্যাপ্লিকেশনে IQF পনির বাজারের বৃদ্ধি খাদ্য শিল্পের মধ্যে পনিরের ক্রমবর্ধমান ব্যবহারের জন্য দায়ী করা যেতে পারে।
ভোক্তাদের খাওয়ার অগ্রাধিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে IQF পনিরের জন্য জোরালো চাহিদার দিকে পরিচালিত করেছে উপরন্তু, একচেটিয়া পনিরের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা স্বাস্থ্যকরতা, সুবিধা এবং স্থায়িত্ব দ্বারা চালিত হয়।
মোজারেলা বিভাগের বৃদ্ধি পিজ্জার বর্ধিত চাহিদার কারণে কারণ পিৎজা শিল্পের বিকাশ অব্যাহত রয়েছে এবং ভোক্তারা যখন অন্যান্য খাবারের তুলনায় ফাস্ট ফুড খেতে বের হয় তখন পিজ্জা অর্ডার করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।তদুপরি, IQF মোজারেলা এখনও গলিত এবং টোস্ট, অ্যান্টিপাস্তি, ব্যাগুয়েটস, স্যান্ডউইচ এবং সালাদের উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহার করার পরেও বেশ ভাল কাজ করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) হল বিশ্বের প্রধান উৎপাদক এবং পনির রপ্তানিকারক, যা বিশ্বব্যাপী রপ্তানির প্রায় 70% জন্য দায়ী।ইউএস ডেইরি এক্সপোর্ট কাউন্সিলের মতে, ইইউতে দুধ উৎপাদনে কোটা সীমাবদ্ধতা শিথিল করার ফলে 2020 সালে পনিরের উৎপাদন 660,000 মেট্রিক টন বৃদ্ধি পেয়েছে। ভোক্তাদের মধ্যে পনিরের ক্রমবর্ধমান ব্যবহারে, বেশিরভাগ নির্মাতারা পনির-ভিত্তিক পণ্য চালু করেছে। বাজারে একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ লাভ ফাস্ট-ফুড বিকল্প.উদাহরণস্বরূপ, টাকো বেলের কোয়েসালুপাতে নিয়মিত টাকোর চেয়ে পাঁচগুণ বেশি পনির প্রয়োজন।অতএব, ফাস্ট-ফুড নির্মাতারা ভলিউমের পরিপ্রেক্ষিতে অর্ডারিং মান বাড়াচ্ছে।
পোস্ট সময়: অক্টোবর-20-2022